Une cuisine inspirée du Doubs et de la Franche-Comté
Une table qui raconte notre terroir
À l'Auberge du Château de Vaite, nous célébrons la gastronomie comtoise avec passion et sincérité. Notre cuisine traditionnelle et gastronomique rend hommage aux richesses de notre beau terroir du Doubs. Chaque plat que notre chef compose illustre les liens authentiques que nous avons tissés avec nos producteurs locaux. Dans le respect du rythme des saisons, les produits frais sont transformés avec soin. Rien n'est laissé au hasard, tout est préparé sur place. Réputée dans le Doubs pour notre cuisine aux morilles, notre table est également reconnue pour ses fameuses cuisses de grenouilles en provenance directe de notre étang privé.

C’est dans l’écrin raffiné et contemporain de notre salle de restaurant rénovée avec soin tout en préservant cette atmosphère chaleureuse qui nous est chère, que nous vous invitons à déguster tous ces mets. Aux beaux jours, notre terrasse fleurie et ombragée devient le théâtre de vos moments gourmands, de vos apéritifs ou rafraîchissements en journée. Elle s'ouvre sur notre joli jardin luxuriant.

Un service et un accueil qui font la différence
Chaque plat est préparé avec une attention très soignée et une technique maîtrisée. Les dressages délicatement travaillés et sublimés par l’originalité de la vaisselle ouvrent définitivement l’appétit !

Notre service allie professionnalisme et convivialité sincère. Et parce que la belle gastronomie doit rester accessible, nous proposons des formules pour toutes les bourses sans jamais transiger sur la qualité.

Venez goûter à notre passion.